Think Wine Cellar? Think Vinotilus!
Altijd jouw eigen wijnkelder in huis willen hebben?
Wenst u ook te genieten van een eigen wijnkelder zonder hiervoor te moeten verhuizen?
Op 4 tot 8 dagen tijd plaatsen wij een volledige ondergrondse wijnkelder in uw bestaande of nieuwe woning.
Goed geventileerd volgens de correcte temperatuur en vochtigheid, zodat uw wijnen in de beste omgeving kunnen verder rijpen volgens de seizoenen
Het concept van het bouwen van wijnkelders onder bestaande woningen is in de jaren zeventig ontstaan in Frankrijk. George Harnois, de uitvinder van de Hélicave, heeft met zijn gepatenteerde systeem al meer dan 30.000 huishoudens in Frankrijk en een honderdtal in Vlaanderen voorzien van een wijnkelder.
Sinds 2003 wordt het concept ook in de BeNeLux toegepast en er zijn sindsdien vele kelders succesvol geplaatst.
De ideale wijnkelder
Temperatuur
Dankzij onze wijnkelders wordt uw wijn op perfecte temperatuur bewaard, namelijk 10 tot 14 graden. Onze wijnkelders zorgen er voor dat er geen plotse temperatuurverschillen zijn zodat de wijn zich optimaal kan ontwikkelen. Grote temperatuurschommelingen zijn funest voor uw wijnverzameling. Wijnen die constant worden blootgesteld aan sterk veranderende temperaturen, verliezen namelijk hun kwaliteit en natuurlijke vitaliteit, doordat het volume van de wijn uitzet of inkrimpt.
Luchtvochtigheid
Onze wijnkelders zorgen er voor dat de luchtvochtigheid op dezelfde waarde blijft hangen. De ideale luchtvochtigheidsgraad ligt tussen de 60 en 75%. Een goede luchtvochtigheid garandeert namelijk de elasticiteit en dichtheid van de kurk, wat noodzakelijk is om oxidatie te voorkomen. Bij een te lage luchtvochtigheid kunnen kurken krimpen, waardoor de wijn kan gaan oxideren. Een te hoge vochtigheidsgraad kan dan weer leiden tot schimmelvorming op kurken en etiketten, hetgeen zeer onwenselijk is.
Ventilatie
Wijn is een levend product dat moet kunnen ademen om volledig op smaak te komen. Daarom is het noodzakelijk dat de lucht rondom uw wijnen regelmatig wordt ververst. Niet alleen voorkomt dit nare geurtjes of een stoffige smaak die de wijn kan bederven, maar het gaat ook schimmelvorming tegen. Een wijnkelder dient goed geventileerd te zijn, zonder dat men luchtstroming kan voelen. Wijn wordt beste bewaard in een geurvrije ruimte. Het is uit den boze om naast wijn levensmiddelen te bewaren.
Donkere en trillingsvrije omgeving
Een wijnfles is niet voor niets groen of bruin van kleur. Licht, en met name de UV-straling, heeft een negatieve invloed op de kwaliteit van de wijn, door de oxidatie van tannine. Het is daarom raadzaam uw wijnen in een donkere omgeving te bewaren. De glazen luiken van Vinotilus hebben een UV filter tot 98%. Trillingen, hoe gering ook, verstoren het biochemische rijpingsproces van uw wijn. Dit kan leiden naar een versneld verouderingsproces van de wijn en het niet goed bezinken van de tannine.